Torkade äppelringar

Som i de flesta barnfamiljer så hittar man med jämna mellanrum ett par äpplen, bananer eller apelsiner i fruktskålen som legat där lite för länge. Detta hände i min familj i slutet på förra veckan och eftersom vi av princip inte slänger mat fick jag ju hitta på något att göra med dessa äpplen som det handlade om i mitt fall. Sagt och gjort, jag gav mig på att torka dem. Jag har aldrig i hela mitt liv tidigare torkat någon mat förutom trattkantareller vad jag kan minnas.

Att torka äppelringar visade sig dock vara hur enkelt som helst. Skala och skär ut kärnhusen ur äpplena. Använd gärna en mandolin att skiva med så blir äppelringarna tunna som chips och går fortare att torka. Lägg ut ringarna på bakplåtspapper och stoppa in dom i 75 c i ugnen. Låt ungsluckan vara öppen för att släppa ut fukt. Äpplena torkade på cirka 3 timmar då de var så tunt skivade. Jag gillade dock inte riktigt idén av att ha på ugnen i så många timmar och sen dessutom hålla den öppen, men detta var den snabbaste metoden för torkning. Det går så klart att göra äpplena au natural genom att hänga upp dem på ett snöre i ett par veckor. Jag tyckte dock detta kändes en aning ofräscht och dessutom tyckte jag inte att jag hade någon bra plats att hänga på, men det var nog egentligen bara ett svepskäl.

Äppelringarna kan så klart ätas som de är men fyller också sin plats i havregrynsgröten eller i filen om morgonen.

6 produkter du bör köpa ekologiskt

Naturskyddsföreningen har kommit med en lista på sex produkter som du bör köpa ekologiskt för att det verkligen gör skillnad. Så om du inte kan eller har råd att köpa "allt" ekologiskt,  prioritera då dessa produkter:

Kaffe
Bananer
Vindruvor
Mejeriprodukter
Kött
Potatis  

Handeln har under 2013 märkt av ett rejält uppsving på försäljningen av ekologiska produkter och det tycker jag märks på utbudet i affärerna som blivit betydligt bredare men också klart billigare. Nu tycker jag att skillnaden mellan de mest basala produkter typ bananer och mjölk är så liten mellan den "vanliga" produkten och den ekologiska att det är skämmigt att vara så snål att man inte köper den ekologiska. Tycker man att det ekologiska köttet är för dyrt tycker jag att man ska välja ett vegetariskt alternativ istället för att köpa ett billigt kött som transporterats från Sydamerika.

Läs mer om listan här: http://www.dn.se/ekonomi/naturskyddsforeningen-6-varor-du-bor-byta/