Färsk ingefära är en ingrediens som vi ofta använder oss av när vi lagar mat. Både i soppor, marinader och i sallad och inläggningar. Trots att vi använder den så ofta har den ändå en tendens att ligga och torka på fruktfatet. Detta kände jag att jag var tvungen att göra något åt och hittade tipset att frysa ingefära! Att jag aldrig tänkt på det!
Så här gör du:
Skala ingefäran och förvara den i en burk i frysen. När du behöver ingefäran tar du fram den och river eller hyvlar den i fruset skick. På så vis slipper man de tråkiga trådarna och den håller en jämn och fin konsistens. Ingefäran går att förvara i frysen i månader utan att tappa i smak och konsistens.
